Se para muitos a ingestão de alimentos ou líquidos é um ato simples do dia a dia, para tantas outras pessoas é um grande desafio. Os problemas de deglutição podem transformar uma refeição em um tremendo esforço, impactando a nutrição e bem-estar.
Para ajudar nesse processo de ingerir nutrientes necessários para a saúde dessa população, o mercado tem disponibilizado espessantes que ajudam a dar consistência nos alimentos e líquidos, permitindo a ingestão com mais segurança, como o Thicken Up Clear.
Mas por que uma ingestão com mais segurança?
A disfagia é uma doença que causa problemas na deglutição de alimentos e dá a sensação de que a comida está presa na boca, garganta ou esôfago. Engolir líquidos exige um maior controle oral e, para quem sofre desta patologia, o risco de broncoaspiração aumenta.
De modo geral, a tendência é de que a pessoa não consiga mastigar nenhum alimento sem a ajuda de um profissional. E, se não tiver o acompanhamento necessário, pode apresentar um quadro de desnutrição.
Dados da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia apontam que aproximadamente 25% dos idosos ativos e saudáveis apresentam alguma dificuldade na deglutição. Quando o idoso é mais debilitado, o percentual pode chegar a 70%, conforme o caso. Embora seja mais comum em pessoas acima de 60 anos, ainda assim a disfagia pode atingir indivíduos de qualquer idade.
Especialistas explicam que a doença é a consequência de alguma situação, ou seja, pode ser decorrente de uma patologia neuromuscular, degenerativa, pulmonar e, geralmente, acomete mais os idosos por conta do envelhecimento, mas isso não significa que pessoas mais novas não possam sofrer com algum tipo de deglutição.
O tratamento para esta doença acontece com o apoio e acompanhamento de um fonoaudiólogo que auxilia o paciente no processo de recuperação da mastigação.
É muito comum que quem sofra de disfagia comece a se afastar do convívio social, por medo de sofrer algum tipo de engasgo. Por isso, quanto antes o problema for identificado e tratado, melhores serão os resultados tanto em relação a evitar acidentes ao engolir, como também desencadear problemas mais graves como depressão – pelo fato do afastamento da vida social.
Geralmente o tratamento é baseado em exercícios para fortalecimento da musculatura orofacial, passando por variadas consistências de alimentação, até a cirurgia.
Thicken Up Clear é a solução contra problemas de deglutição
O estado nutricional do paciente que sofre com disfagia pode sofrer impactos por conta da redução de consumo dos alimentos. Com isso, o corpo deixa de receber os nutrientes necessários como proteína, carboidratos e outras vitaminas que são essenciais para manter a massa corporal e a energia de um indivíduo.
Outro desafio de quem sofre de disfagia é e relação a ingestão de líquidos, como já falamos anteriormente, por serem alimentos que passam mais rapidamente pela garganta, as chances de serem broncoaspirados aumentam bastante.
Nesse sentido, pacientes que sofrem com disfagia precisam de uma dieta que ajude a reduzir o desconforto ao engolir, os riscos de broncoaspiração e, por consequência, evitar a desnutrição. Porém, é necessário que a textura dos alimentos seja alterada, dando prioridade para opções pastosas, além do uso de espessantes que vão engrossar e dar mais viscosidade aos alimentos líquidos.
O Thicken Up Clear, desenvolvido pela Nestlé e comercializado pela Nutrii, é um produto de alta qualidade feito para auxiliar neste processo. Dentre as opções, é o único que não altera o sabor, cheiro ou cor do alimento e não forma grumos.
O produto pode ser utilizado em substâncias quentes ou frias, porém, é importante que seja incorporado no final do preparo dos alimentos – especialmente os quentes, para que o cozimento não altere as propriedades ou acabe por tornar o alimento mais espesso que o necessário.
O Thicken Up Clear não altera nenhum valor nutricional da dieta, mantendo-a em seu estado natural, porém, por conter traços de leite, o produto não é recomendado para pacientes que são alérgicos a leite e derivados.
Atenção especial também sobre o teor do sódio – nutriente bastante comum nos espessantes, mas que se consumido em excesso pode trazer problemas. Nesse sentido, o uso do Thicken Up Clear é ainda mais recomendado por ter a vantagem de conter baixo teor de sódio em sua formulação.
A preparação do alimento com o espessante deve ser feita da seguinte maneira: acrescente a quantidade indicada do produto em um recipiente vazio e, na sequência, adicione o alimento quente ou frio e mexa intensamente, até que ambos estejam bem misturados.
Essa mistura – de acordo com a quantidade adicionada do produto, seguindo as proporções que vamos indicar na sequência, deverá obter a textura de néctar, mel ou pudim.
O ponto da textura é controlado pela quantidade de produto utilizada:
- Para um ponto de néctar, basta misturar 1 colher de espessante para cada 100 ml de líquido.
- Já para um ponto de mel, quantidade de espessante para cada 100 ml de líquido são duas colheres.
- Por fim, para o ponto de pudim basta misturar três colheres de espessante para cada 100 ml de líquido.
Apenas o fonoaudiólogo pode prescrever a consistência alimentar que cada paciente deve ter em sua nutrição, inclusive a indicação do uso de espessantes, não sendo indicado fazer qualquer tipo de alteração por conta.
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