Vamos caprichar no jantar de hoje? A gente foi buscar essa receita na culinária típica do centro-oeste para levar mais sabor para sua mesa. Olha só como é fácil!
INGREDIENTES
Pamonha: • 2 espigas de milho verde • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada • Meia colher (chá) de sal
Creme de guariroba:
• 1 colher (chá) de azeite • 2 colheres (sopa) de cebola picada • 3 colheres (sopa) de guariroba picada • 1 pitada de sal • 1 pitada de pimenta-do-reino • 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior pó (55 g) • Cebolinha verde para decorar
MODO DE PREPARO
Pamonha: Retire o milho da espiga com o auxílio de uma faca. Coloque no liquidificador, junte a cebolinha verde, o sal e meia xícara (chá) de água e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma forma pequena, untada com azeite e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire a pamonha do forno, espere amornar e desenforme.
Creme de guariroba: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Acrescente a guariroba, o sal e a pimenta-do-reino e deixe refogar por alguns instantes até que a guariroba fique levemente macia. Desligue o fogo, acrescente o NUTREN® Senior diluído em 4 colheres (sopa) de água morna e misture até ficar cremoso. Decore com a cebolinha e sirva acompanhado da pamonha assada.
Rendimento: 1 porção
DICA
Se desejar, substitua a guariroba pela mesma quantidade de palmito comum.
CURIOSIDADE
Chamadas de “Pamonhas di a moda de sal”, a pamonha salgada é um prato típico da região centro-oeste servido com diferentes recheios, entre eles a guariroba, uma espécie de palmito, de grande aproveitamento culinário em alguns estados da região.
